Организация питания в образовательной организации

Организации питания (об условиях питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ) в МБДОУ № 46

• Условия питания обучающихся в ДОУ, в том числе и для использования инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья в ДОУ организовано с целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей в детском саду разработано 10-дневное меню (на теплый и холодный период). Разработано и утверждено заведующим МБДОУ №46 города Невинномысска Е.М. Зубенко на основе СанПиН 2.3/2.4.3590-2О с учетом физиологической потребности в БЖУ детей от 3 до 7 лет и выполнением среднесуточных норм питания. Воспитанники ДОУ при 12-часовом пребывании получают 5 ­разовое питание (с учетом второго завтрака).

  При организации питания в ДОУ важно сформировать у  детей рациональное пищевое поведение, как неотъемлемую и важнейшую часть здорового образа жизни.
  Основными принципами организации питания являются:

• выполнение режима питания;
• полноценное питание;
• гигиена приёма пищи;
• правильная расстановка мебели;
• индивидуальный подход к детям во время питания.

• В ДОУ созданы следующие условия для организации питания: наличие производственных помещений для хранения и приготовления пищи, оснащенных необходимым технологическим оборудованием и инвентарем; наличие помещений для приема пищи, оснащенных соответствующей мебелью.

  Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Масса порционных блюд соответствует выходу блюда, указанному в меню.

  Выдача пищи на группы детского сада осуществляется по графику.

  Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда).

  В целях профилактики гиповитаминозов, непосредственно перед раздачей, медицинским   работником   ДОУ осуществляется   С-витаминизация   III   блюда.   Подогрев витаминизированной пищи не допускается.

  Проверку    качества    пищи, соблюдение    рецептур    и технологических    режимов    осуществляет    медицинский    работник, заведующая учреждением.

  Работа по организации питания в группе осуществляется под руководством воспитателя и заключается: в создании безопасных условий при подготовке и во время приема пищи; в формировании культурно-гигиенических навыков во время приема пищи детьми.

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано 5 ­разовое питание (с учетом второго завтрака).

Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.